„Mein portugiesisches Fest“ ist ein Buch voller Nostalgie und köstlicher Speisen. In Portugal geboren und aufgewachsen, ist Mimi Jardim heute eine der bekanntesten Köchinnen Südafrikas. Ihr Piri-Piri-Hähnchen, die Sardinhas Assadas und das Pasteis de Nata nehmen uns auf eine Zeitreise zu den besten Gerichten ihrer Kindheit mit. Oft gewürzt mit einer feinen südafrikanischen Note. Es sind einfache Rezepturen, die die Köchin vorstellt, und wenn sie mal etwas komplizierter sind, wie die Rissoles mit Garnelen, dann „laden Sie einfach ein paar Freunde ein und genießen die Ergebnisse gemeinsam“, so der Tipp der Autorin. „Mein portugiesisches Fest“ ist ein sehr persönliches, kunterbuntes Buch, die Rezepte garniert mit wunderschönen Familienfotos. Essen, Familie und Freunde sind nun mal eng miteinander verwoben. Das ist nicht typisch portugiesisch, aber eine Sache des Herzens. So wie Mimis Rezepte nun mal auch sind. se
Mein portugiesisches Fest. Rezepte meines Herzens. Mimi Jardim. 204 Seiten. Erschienen im Sieveking Verlag. 36 Euro.
Indien ist bunt, vielfältig und faszinierend. Das gilt für das Land ebenso wie für das Essen. Hier gibt es exotische Gewürze und spannende Aromen. Street Food ist seit jeher auf dem Subkontinent verbreitet, es macht einen unglaublich großen Teil der indischen Esskultur aus. Und das nicht nur, weil es extrem günstig ist. Jetzt kommt „India Street Food“ in Form von 100 authentischen Rezepten aus Delhi, Kolkata, Mumbai und Chennai nach Europa. „India Street Food“ ist ein farbenfrohes Buch, so wie das Land selbst. Wer sich darauf einlässt, wird viel entdecken. Wahre Gaumenfreuden wird jedoch nur der erleben, der sich richtig einlässt auf Indien, d.h. erst einmal ein paar Gewürzmischungen zulegt (das liegt bei authentischen Rezepten nun mal auf der Hand). Dann aber kann man sich auf einen bunten Streifzug einlassen. Es lohnt sich. se
India Street Food. 100 authentische Rezepte. Chetna Makan. Erschienen im Christian Verlag. 238 Seiten. 25 Euro.