Der französische Koch und Bestsellerautor Jean-François Mallet hat das Erfolgskonzept aus seinem Bestseller „Simplissime – Das einfachste Kochbuch der Welt“ nun auf die Welt der Drinks übertragen. Mit maximal sechs Zutaten werden klassische Mixgetränke wie „Negroni“ und „Singapore Sling“, exotische Cocktails wie „Mojito“ und „Coconut Kiss“ und innovative Partybrausen wie „Green Beast“ und „Erdbeerbowle“ superschnell und ohne großen Aufwand gemixt. Layout und Bildsprache sind auf das Wesentliche reduziert, so kann jedes Rezept ganz unkompliziert nachgemacht werden. Ein herrliches Buch für Einsteiger. Aber auch fortgeschrittenere Hobby-Barkeeper werden daran ihre Freude haben. Der Vorteil: Weil man so wenige Zutaten für einen Cocktail braucht, stehen anschließend nicht mehr unendlich viele Flaschen in der heimischen Bar herum. Auf die neue Einfachheit stoßen wir daher zum Jahreswechsel mit einer Champagner-Bowle an. Viel mehr braucht es eigentlich gar nicht zum Glück 2018. se
Simplissime – Das einfachste Cocktailbuch der Welt. Erschienen bei EMF. 288 Seiten. 19,99 Euro.
Die nordische Küche steht für effektvolle Schlichtheit und naturnahen Genuss. Diesem modernen Kochstil hat sich auch Mikkel Karstad verschrieben, der von jeher eng mit der Natur verbunden ist: Der Kopenhagener Koch wurde schon als kleiner Junge von seiner Großmutter in die Kunst des Fischens eingeweiht, samt anschließender Zubereitung des Fangs. Seine besten Rezepte – von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen – verrät er in diesem Band. Perfekte Beilage sind die atmosphärischen Fotos von Anders Schønnemann, die den rauen Charme der dänischen Küsten- und Seenlandschaft einfangen. Das Blättern und Stöbern verspricht kulinarischen wie ästhetischen Hochgenuss für Fischliebhaber. Selbst die haben Fisch so noch nie gesehen und geschmeckt. se
Gone Fishing. Fisch und Meeresfrüchte aus der nordischen Küche. Mikkel Karstad. 256 Seiten. Erschienen bei Prestel. 45 Euro.