Ohne Dipp geht nichts. Dippen, Stippen, Tunken – egal ob auf Partys, beim Picknick oder beim Barbecue: Gemüsesticks, Brot und Gegrilltes schmecken erst richtig fein mit den passenden Dips und Saucen. Nicht zu vergessen, die „Sweet Dips“. Denn feine Pies gibt es nun auch als Creme – wie wäre es beispielsweise mit einer Lime Pie Dip oder einer Banana Cream? Erfrischend ist dagegen die Blaubeer-Salsa oder doch lieber der Cookie Dough Dip, die sich prima fürs Dessert eignen: einfach nach Herzenslust Früchte oder Gebäck eintauchen und genießen. Diese Dipps sind anders. Garantiert. se
Dips und Saucen. Christina Heß. Erschienen bei Thorbecke. 64 Seiten, 9,99 Euro.
In Deutschland boomen die Kochbücher. Jedes Jahr kommen hunderte von neuen Rezeptsammlungen auf den Markt, jetzt ist das Buch „Schwarzwälder Tapas 2“ unter den „Best in the World“. Damit setzt sich nach 18 Jahren wieder ein deutsches Kochbuch in der wichtigsten Kategorie der internationalen Verleihung an die Spitze der Kochbuch-Literatur. Dies gelang zuletzt im Jahr 2000 einem Altmeister der Kochkunst, dem 3-Sternekoch Dieter Müller. Das Interessante dabei ist: Verena Scheidel und Manuel Wassmer sind eigentlich keine Verlags-Profis. Sie sind Autodidakten und leidenschaftliche Hobbyköche. Sie gehen im Alltag anderen Berufen nach. Authentizität statt Schema F, eine unbändige Lust für Neues, die professionelle Herangehensweise und die konzeptionell einmalige Neuinterpretation der Schwarzwälder Küche im Tapas-Format, sind die Schlüssel zu ihrem Erfolg. Klein, lecker und party-tauglich sind ihre Rezept-Ideen. Sie tischen bodenständige Küche in neuem Gewand auf. Das überzeugt. Nicht nur die Kochbuch-Juroren, sondern auch die Hobbyköche, die sicher ihre Freude haben an Badischen Bierbäuchle und pikantem Schwarzwaldbecher. So sieht grenzenlose Häppchenfreude aus. se
Schwarzwälder Tapas 2. Das Kochbuch. Manuel Wassmer und Verena Scheidel. Mit Weintipps von Natalie Lumpp. Erschienen im Verlag cook shoot. 246 Seiten. 29,80 Euro.