Schmankerl aus den neuen Bundesländern: Würzfleisch und Eierschecke
In der ehemaligen DDR war es ein Klassiker unter den Fleischgerichten: das Würzfleisch. Dabei handelt es sich eigentlich um eine Abwandlung von „Ragout fin“, das aus Kalbfleisch zubereitet wird. Das war in Ostdeutschland aber oft nicht zu haben. Alternativ wurde deshalb Schweine- oder Hühnerfleisch