Man ist, was man isst: Essen ist ein Teil der Persönlichkeit. Auf Petra Hammerstein aus München trifft dieser Satz zu. Sie frönt der Münchner Hausmannskost und tischt uns eine Kalbshaxe auf – so kocht man an der Isar. Deftig und gut. Nachmachen unbedingt empfohlen.
Ein Münchner Original zu finden, ähnelt der Suche nach der berühmten Stecknadel im Heuhaufen. Doch manchmal wird man trotzdem fündig: Petra Hammerstein ist so ein Original. Sie ist Münchnerin durch und durch, in der Maxvorstadt groß geworden. Genauer gesagt im Antiquariat Hammer