Reden kann er, das wissen wir aus zahlreichen Shows im Fernsehen. Jetzt hat Alfons Schuhbeck wieder was zu erzählen: und zwar kulinarische Geschichten. In seinem neuesten Kochbuch „Kulinarische Geschichten“ räumt er mit Mythen auf, die Wahrheit wird so manchen nicht schmecken: So beispielsweise, dass der Leberkäse ursprünglich aus der Pfalz stammt und dass das Reinheitsgebot nur deshalb erlassen wurde, um das seinerzeitige Panschen mit Mohn, Tollkirschen und Fliegenpilz zu unterbinden. Kulinarische Weltgeschichte hat Anton Ludwig Feuchtwanger geschrieben, er ist der Vater vom Hot Dog. Alfons Schuhbeck belässt es nicht bei der Theorie. Die „Kulinarische Geschichten“ haben nicht umsonst den Untertitel „Lieblingsrezepte zum Nachkochen“. Da darf ein Sauerbraten „Jupp Heynckes“ ebenso wenig fehlen wie ein „Elvis“-Sandwich. Alfons Schuhbeck ist sicher: „Diese Gerichte schreiben noch mal Geschichte.“ se Kulinarische Geschichten. Lieblingsrezepte zum Nachkochen und Nachlesen. Alfons Schuhbeck. Erschienen im ZS Verlag. 144 Seiten. 16,99 Euro.
Aus Kartoffeln lassen sich wunderbare Gerichte zubereiten. Egal ob als Suppe, Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage, die runde Knolle punktet immer. Selbst süß überzeugt sie auf dem Speiseplan. „Alle lieben Kartoffeln…“ ist der 14. Band dieser Kochbuchreihe, herausgebracht vom Landfrauenteam. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so vielfältig in der Küche einsetzbar ist: Knödel, Bratkartoffeln und Püree kennen wir alle, aber das Gemüse kann weit mehr: Viele Kartoffelvarianten sind völlig unbekannt. Wie wäre es mal mit Krautlaiberl oder Gaisburger Marsch? Karamellisierte Zimtnudel, ein Kartoffelzopf oder auch süße Kartoffelbällchen zeigen die Kartoffel von ihrer süßen Seite. Gut, dass die Knolle das ganze Jahr über zu haben ist. So spricht nichts dagegen, uns durch alle Rezepte durchzuprobieren. se Alle lieben Kartoffeln. Über 65 tolle Rezepte. Erschienen im Deutschen Landwirtschaftsverlag. 104 Seiten. 8,50 Euro. Pro verkauftem Exemplar spendet der Verlag einen Euro an eine bäuerliche Hilfseinrichtung. Zu beziehen über die E-Mail-Adresse: Bestellung@landecht.de.