Artischocken kurbeln die Fettverbrennung an, entgiften und tun der Galle gut. „Sie sind Detox pur für unseren Körper“, sagt Hans Jörg Bachmeier. Der Küchenchef vom „Blauen Bock“ in München zeigt in seiner Kochschule diesmal, wie man der gesunden Knospe zu Leibe rückt. Der Aufwand lohnt.
„Ich mag Artischocken sehr gerne, aber ich habe mich noch nie an sie herangetraut.“ So wie Teilnehmerin Marlene Schuster geht es vielen. Artischocken werden in den Gemüseregalen oft links liegen gelassen. Aus Angst, nicht mit der Knospe umgehen zu können. „Dabei gibt es kaum ein