Eine gesunde Ernährung, die die Aromen der einzelnen Zutaten geschickt kombiniert, macht Gaumen, Körper und Geist glücklich. Katharina Küllmer überzeugt und tritt mit ihrem jüngsten Buch „Aromenfeuerwerk Vegetarisch“ den Beweis dazu an. Ihre Küche ist geprägt von erntefrischen Produkten, sie liebt es, mit Kräutern und Gewürzen zu arbeiten. Ihr ist wichtig, dass Salat-Rezepte satt machen. Der Brokkolisalat mit Nüssen und Granatapfel ist ein absoluter Powerspender. Wer will, serviert dazu noch Feta oder einen gegrillten Halloumi. Hauptgerichte von Katharina Küllmer sollen einen Soul-Foodcharakter haben: Ein Gaumenschmeichler ist beispielsweise der Kichererbseneintopf mit Mandeln, Avocado-Minz-Salat und Bulgar. Auch Süßes darf es zwischendurch durchaus mal sein sein: Gefüllte Datteln mit Erdnussbutter, Karotten-Energie-Bällchen oder ein fruchtig-süßer Apfelkuchen mit Dattelkaramell lässt keinen Wunsch offen. Katharina Küllmers Naschereien kommen ohne Weißmehl und raffinierten Zucker aus. Aromenfeuerwerk Vegetarisch ist ein Buch, mit dem man nicht nur Spaß an gutem Essen hat, sondern auch noch gleichzeitig Gaumen, Körper und Seele glücklich macht. se Aromenfeuerwerk Vegetarisch. Die neue grüne Küche. Katharina Küllmer. Erschienen im EMF-Verlag. 240 Seiten. 34 Euro.
Manche planen ihren Urlaub nach den Sehenswürdigkeiten, die sie unbedingt sehen sollen, andere nach Freizeitmöglichkeiten. Für Genießer wiederum ist es von Bedeutung, was es im Urlaub zu essen gibt. Wer eine Reise nach Italien vorhat und gerne isst, dem sei daher der aktuelle Slow Food Osterie d’Italia ans Herz gelegt. Egal, ob Street Food aus der Emilia-Romagna, die legendäre Pizza Napoli oder das Törggelen in Südtirol – die Autoren wissen, wo man gut isst. Mit kulinarischen Tipps aus jeder Region ist dieser Restaurantführer der perfekte Begleiter durch alle schmackhaften Provinzen Italiens. Praktisch: Das kulinarische Lexikon italienisch–deutsch. So schmeckt Italien wirklich gut. se Slow Food Osterie d’Italia 2019/20. Erschienen im Hallwag Verlag. 880 Seiten. 34 Euro.