Mit einem Porridge in den Tag zu starten ist trendig. Nicht umsonst stapeln sich in den Lebensmittelgeschäften fertige Mischungen reihenweise. Die sind zwar oft ganz gut, doch auf die Dauer ziemlich teuer. Denn Porridge lässt sich ganz einfach selbst machen. Wer jetzt denkt, zu viel Arbeit, der irrt gewaltig. Denn gerade die sogenannten „Overnights oats“ sind im Handumdrehen fertig. Für diese kalte Porridge-Version lässt man Getreide mit Fruchtstückchen, Nüssen und Gewürzen über Nacht quellen. Danach wird der Mix mit frischem Fruchtpüree und einem knusprigen Topping im Glas geschichtet. Diese Variante sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Wer es lieber etwas cremiger mag, rührt ein klassisches Porridge. Jeden Tag eine Schüssel davon, viel mehr braucht es eigentlich nicht, um gesund zu bleiben. Denn Porridge hat viele Vorzüge. Und ganz nebenbei schmeckt es auch noch gut. se Porridge. Gesund und fit in den Tag. 70 Rezepte für gesundes Frühstück aus Hafer, Quinoa und Co. Fern Green. Erschienen bei Dorling Kindersley. 160 Seiten. 12,95 Euro.
Es ist nur ein kleines Büchlein, aber es hat es in sich: Frühstück & Brunch heißt der Küchenratgeber von Anne-Katrin Weber, der uns lauter wundervolle Anregungen für die erste Mahlzeit des Tages liefert. Ob Breakfast-Bowl oder Smoothie, Schokobrötchen oder Eierpfanne – so schmeckt der Start in den Tag gleich noch besser. Am Wochenende wird ein Brunch daraus. Am besten in großer Runde. Autorin Anne-Katrin Weber liefert zwar nicht bahnbrechend neue Rezepte – aber die Zusammenstellung der Rezepte macht das Frühstück zum Fest und das Büchlein so nützlich. Um es einzusetzen, muss man nicht bis zum traditionellen Osterbrunch warten. Dank der leichten Rezepte für klassische wie hippe, raffinierte wie schnelle Gute-Laune-Booster bekommt jetzt jeder neue Tag einen leckeren, gesunden Kickstart, ohne dass man dafür früher aufstehen muss. se Frühstück und Brunch. Anne-Katrin Weber. GU Küchenratgeber. 64 Seiten. 9,99 Euro.