Nicht nur beim Kochen sind frische Kräuter der Hit. Auch Barkeeper sind mittlerweile auf den Geschmack gekommen und mixen Drinks mit Basilikum, Rosmarin und Co. Die einmaligen Rezeptmischungen von Saft, Alkohol und Kräutern verleihen innovativen Drinks eine Extra-Portion Aroma – mal sanft, mal anregend, aber immer aufregend. So kann man Gäste an einem lauen Sommerabend mit einem aromatischen Orangen-Thymian-Daiquiri oder mit einem duftenden Himbeer-Basilikum-Spritz überraschen. Das kommt garantiert gut an. Auch für alkoholfreie Alternativen tischt Hildegard Möller einige verführerische Alternativen auf: Wie wäre es beispielsweise mit einem Ingwer-Tonic mit Limette, einer Erdbeer-Melonen-Bowle oder einem Grapefruit-Limetten-Cocktail. Das Schöne an diesen Drinks ist, dass man wirklich nicht viel braucht und auch sonst nicht viele „Werkzeuge zum Mixen“ zur Hand haben muss. Neben Rezepten gibt’s zum Einstieg außerdem ein kleines Bar-Know-how für zu Hause. Kräuterdrinks sind etwas für Gartenfeste, Mädelsabend oder nette Runden mit Freunden und der Familie. Darauf stoßen wir genüsslich an. se Frische Kräuterdrinks. Mit und ohne Alkohol. Hildegard Möller. 64 Seiten. Erschienen im Thorbecke Verlag. 14 Euro.
Es gibt ja Menschen, die den Grill das ganze Jahr über anwerfen. Für die meisten jedoch gilt: mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen beginnt das Outdoor-Kochen und damit das Grillen. Tom Heinzle ist ein großer Verfechter des saisonalen Grillens. Denn er ist davon überzeugt. „Jede Jahreszeit hat ihren Reiz.“ Nicht nur wegen der Witterung. Nein, auch wegen der Zutaten. „Denn Grillen ist weit mehr, als nur ein Stück Fleisch auf den Grill zu legen.“ Jetzt im Frühjahr arbeitet der mehrfach ausgezeichnete Griller viel mit frischen Kräutern. Dem Hobbykoch kommt beim Nachgrillen von Tom Heinzles Rezepten zugute, dass dieser kein Freund von zu vielen verschiedenen Zutaten bei einem Gericht ist. „Sonst macht die Zubereitung keinen Spaß“, sagt der Grillmeister. Das hören wir gerne und werfen schon Mal den Grill an. Vielleicht dieses mal das ganze Jahr hindurch. se Grillen das ganze Jahr. Tom Heinzle. Erschienen im DK Verlag. 240 Seiten. 24,95 Euro.