Warum wir schmecken, was wir schmecken
Gesund genießen? Ja, das geht! Wie, das stellen wir Ihnen in zwölf Folgen vor. Unsere Serie „Medizin à la carte“ erscheint alle zwei Wochen auf dieser Seite – und sie vereint wissenschaftliche Fakten mit Rezepten für gesunde Ernährung. Heute Teil 2: Schmecken und Riechen – warum für den Geschmack der Geruch so wichtig ist.
Warum schmecken wir, was wir schmecken? Tatsache ist: Die vier „Grundgeschmacksrichtungen“ (süß, bitter, sauer, salzig) haben uns einst das Überleben gesichert.
Süß, das wir an der Zungenspitze schmecken, bedeutet Zucker – eine wichtige Energiequelle. Süße Lebensmittel k