Heimat schmeckt am besten
Hans Jörg Bachmeier ist eng mit seiner Heimat Bayern verbunden. Regionalität und Saisonalität gehen ihm über alles. Denn „Heimat schmeckt am besten“, ist der Küchenchef vom „Blauen Bock“ in München überzeugt. Ein Streifzug durchs Land – auf der Suche nach Heimatküche.
Man sieht es sofort: Hans Jörg Bachmeier ist Bayer durch und durch. An heißen Tagen liebt es der Küchenchef vom „Blauen Bock“ in München in einer Krachledernen hinterm Herd zu stehen. „Im Sommer mein liebstes Kleidungsstück“, sagt er. Nicht zu vergessen: „Mit einer Lederhosen is