Zöliakie: Was müssen Betroffene wissen?
Leser: Was empfehlen Sie Patienten mit Zöliakie?
Patienten reagieren allergisch auf das Weizeneiweiß Gluten, das in vielen Getreideprodukten enthalten ist. Essen sie glutenhaltige Kost, führt dies zu einer entzündlichen Schädigung der Dünndarmschleimhaut: Diese verliert ihre „Zotten“, die erforderlich sind, um bestimmte Nährstoffe aufzunehmen. Feh