Kochen mit dem „Gold der Bauern“
Der Olivenölsektor befindet sich da, wo der Wein vor fast 40 Jahren stand: am Anfang einer Qualitätsoffensive. Michaela Bogner aus München, zertifizierte Olivenölverkosterin, zeigt uns herrlich leichte Sommergerichte mit dem „Gold der Bauern“. Ein Genuss an heißen Tagen. Und gesund sind Brotsalat und Carpaccio auch noch.
Sie hat sich einst vom Duft verführen lassen. „Mein Bürofenster in Florenz ging auf einen Olivenhain.“ Gerade im Spätherbst, wenn die Oliven geerntet wurden, hing dann ein würziger Duft im Raum – „unglaublich gut, ich habe es genossen“. Im Herbst gab es unter den toskanischen Na