Das schmeckt nach Sommer: Panzanella und Pulpo auf zweierlei Art
Panzanella – Italienischer Brotsalat jeweils ca. 15 Stück gelbe, rote und orange Kirschtomaten ½ altbackenes Ciabatta 2 EL beste schwarze Oliven (z.B. Taggascia Oliven aus Ligurien) 2 EL Kapern in Meersalz (eingeweicht in einem Glas mit Wasser) 1 Fenchel Puderzucker 2 Zweige Thymian 1 Bund Rucola O