Es gibt Menschen, bei denen kommen zu Weihnachten traditionell Kartoffelsalat und Würstl auf den Tisch. Bei anderen soll es dagegen zum Fest etwas Besonderes sein. „Chistmasdinner – Menüs fürs Fest“ liefert Inspiration für kulinarische Höhepunkte zu Weihnachten. Ein Buch für Fleischliebhaber, Vegetarier, Veganer, Traditionalisten und Experimentierfreudige. Von aufwendig bis schnell zubereitet – hier findet jeder sein Menü. 12 Menüs, über 50 Rezepte – klar, muss man sich da nicht akribisch an die vorgegebene Menü-Reihenfolge halten, sondern kann nach eigenem Geschmack die Rezepte kombinieren. Erlaubt ist, was schmeckt. Kinder werden von der Weihnachtsbaum-Pizza mit Spinat-Füllung begeistert sein, Feinschmecker von den Süßkartoffelravioli mit geschmortem Rind und Orangen-Gremolata. Die Autorin liefert nicht nur Anregung für perfekte Advents-, Weihnachts- oder Silvesterabende, sondern verrät auch, mit welchem passenden Getränk man die Gäste begrüßen kann. Für nicht so routinierte Hobbyköche ist jedes Menü zusätzlich mit einem Zeitplan versehen. So kann wirklich nichts schief gehen und man hat genügend Zeit, sich den Gästen zu widmen und die Weihnachtszeit stressfrei zu genießen. Es müssen wirklich nicht immer Kartoffelsalat und Würstchen sein. se Christmas Dinner. Menüs fürs Fest. Erschienen im EMF Verlag. 30 Euro.
Auf die Spuren der deutschen Heimatküche unserer Großeltern haben sich die beiden Autoren Manuela Rehn und Jörg Reuter gemacht. „Unser kulinarisches Erbe ist nicht nur eine Rezeptsammlung, die so manch vergessenes Rezept wieder zutage fördert. Denn mit Namen wie Welfenspeise, Teltower Rübchen oder einer Sauren Suppe können heute die allerwenigsten noch etwas anfangen. Dieses Buch ist eine Art Weckruf. Das Autorenteam stellt nicht nur deutsche Heimatgerichte vor, sondern hat mithilfe von Profiköchen die Brücke zur modernen Küche geschlagen. So sind Fliederbeersuppe, Buchteln und Franzbrötchen auch 2020 gut nachkochbar. Nebenbei wird mit den Senioren, die diese Rezepte geliefert haben, gefachsimpelt. Das ist spannend nachzulesen. 94 emotionale Gerichte. So schmeckt Geschichte. se Unser kulinarisches Erbe. Erschienen im Becker Joest Volk Verlag. 29,95 Euro.