Da sage noch einer, die Briten verstünden nichts vom Kochen – der Suet Pudding (ein gedämpfter Pudding, süß oder salzig gefüllt aus Rindertalg) sieht zum Anbeißen aus, die „Welsh Rarebit Toasties“ – unter diesem Namen kennt in England jeder die würzigen, mit Cheddar-Käse überbackenen Toasts – sind ganz einfach nachzumachen: Mit „A very British Christmas“ kann man sich für die schönste Zeit des Jahres inspirieren lassen. Vorausgesetzt man ist Großbritannien-Fan. Das Buch atmet den Geist des Londoner Kult-Kaufhauses „Fortnum & Mason“ und enthält die besten Weihnachtsrezepte, die die Briten von Generation zu Generation weitergeben. Zusammengetragen von Tom Parker Bowles. Los geht‘s mit Weihnachtsbäckerei. Dazu gibt es wärmende Drinks wie den Sloe Negroni oder den Fortnum‘s Hot Toddy. Das Buch ist nach Festtagen eingeteilt, wobei der Abschnitt zur Wiederverwertung von Speisen, die vom Feste übrig geblieben sind, besonders gut in die Zeit passt: Reste neu verpackt, wie die schottischen Eier mit Truthahn, die Rosenkohltarte mit Grünkohl oder das frittierte Brot mit Entenei. Ein Buch für Fans Großbritanniens, die es gerne auch mal deftig mögen. se A very British Christmas. Tom Parker Bowles. Erschienen im Christian Verlag. 304 Seiten. 39,99 Euro.
„Besonderes muss nicht kompliziert sein“, sagt Andreas Geitl und tischt 52 saisonale Rezepte mit und ohne Fleisch auf. Er legt bei seinen Sonntagsbraten Wert auf gute Produkte und eine kluge Planung, dann seien selbst aufwendigere „Sonntagsbraten“, wie Geitls neuestes Buch heißt, nicht schwer. Die detailliert beschriebenen Schlemmergerichte gelingen einfach, lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ganz einfach je nach Geschmack auch zu variieren oder in vegetarische Gerichte umzuwandeln. Praktisch auch, dass die Braten nach Jahreszeiten geordnet sind, denn jetzt im Winter geht es in der Küche klassisch zu, im Frühling dagegen hat man Lust auf leichtere Speisen mit frischem Grün. So wird es sonntags das ganze Jahr über nie langweilig. se Sonntagsbraten. Mit und ohne Fleisch. 256 Seiten. Erschienen beim blv Verlag. 19,99 Euro.