Zwei besondere Gerichte aus Japan: Miso-Suppe und Tempura
Schweine-Miso-Suppe für die Brühe: 1,2 l Wasser 60 bis 70 g hellbraunes Miso (sog. „Awase-Miso“) für die Einlage: 4 Shiitake (alternativ 4 Kräuterseitlinge) 80 g Karotten 80 g Kartoffeln 80 g Schwarzwurzeln 70 g Zwiebeln 80 g Rettich 100 g Schweinebauch, in dünnen Scheiben 20 g Frühlingszwiebeln 1