Wild: die gesunde Fleisch-Alternative
Auch wenn wir nur begrenzt rotes Fleisch essen sollen, Wildfleisch darf es gerne sein: „Es gibt kein gesünderes Fleisch“, sagt Volkmar Nüssler. Der Münchner Krebs-Spezialist kocht mit dem Kulinarik-Experten Otto Geisel anlässlich des Weltkrebstages kommende Woche ein gesundes Menü. Versprochen, der Genuss kommt dabei nicht zu kurz.
Wild hat den Vorteil, dass es ein artgerechtes und stressfreies Leben in der Natur hatte – ohne Mastfutter, Antibiotika und Hormone. „Deshalb ist Wild-Fleisch eine gesunde Alternative auf dem Speiseplan“, sind Otto Geisel und Volkmar Nüssler überzeugt. „Wenn Fleisch, dann Wild.“