Eines der beliebtesten Rezepte in der alpenländischen Küche ist der Apfelstrudel. Während er hierzulande mit hauchdünnem Strudelteig gefertigt wird, wird er südlich der Alpen, in Südtirol, mit einem feinen Mürbteig zubereitet. Südtiroler Apfelstrudel für den Mürbteig: 400 g Mehl 100 g Puderzucker