Bauernhendl mit Fenchel sowie roten Zwiebeln und Kartoffeln
Zutaten: 1 Bauernhendl (ca. 1,5 bis 2 kg) Salz und Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver, edelsüß 1 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie 1 Schalotte 1 unbehandelte Zitrone 1 TL Butter außerdem: Küchengarn für das Gemüse: 1 Knoblauchknolle 10 kleine Kartoffeln (La Ratte, Grenaille oder Bamberger Hörnchen)