KOCHBUCH
Die hohe Schule der Patisserie Simply – Rezepte aus den Küchen Persiens
Es ist wahrlich ein Schwergewicht, und das liegt nicht daran, dass es hier um Zuckerwerke geht: „Die hohe Schule der Patisserie“ liegt kiloschwer in der Hand. Kein Wunder bei 880 Seiten geballtem Wissen. Von den Grundlagen bis zum Dekor – der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Feld