So schmeckt der Herbst: Krautwickerl mit Zwiebelkraut und Beurre Blanc
Krautwickerl vom Zander mit Zwiebelkraut und Beurre blanc 4 Zanderfilets ohne Haut à 200 g 400 g Sahne Salz und Muskat zum Abschmecken 6 Blätter vom jungen Spitzkraut außerdem: 2 Küchenhandtücher Nudelholz Mixer Sieb Frischhaltefolie Aluminiumfolie
Zubereitung: 1. Für die Krautwickerl die Krautbl