So kocht man in Bali (Rezepte für vier Personen)
Bumbus sind die Würz-DNA balinesischer Gerichte. Sie werden immer am Anfang der Zubereitung verwendet, werden also mitgegart oder -geröstet. Zur individuellen Würzung der Gerichte werden Sambals gereicht. Bumbu Sate Lilit Ikan 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 kleine rote Chilischote 1 Stängel Zitron