Kaviar auf Vichyssoise und gedämpftem Romana-Salat
Eine Vichyssoise ist eine kalte, gebundene Gemüsesuppe mit den Hauptzutaten Lauch, Kartoffeln und Sahne. Es gilt als relativ sicher, dass die Suppe eine Kreation des französischen Kochs Louis Diat aus Vichy ist, der sie Anfang des 20. Jahrhunderts in New York erfunden haben soll. Die erste schriftli