Eine seltene Spezialität: Rochenflügel auf Tomatengemüse
Rochenflügel mit Tomaten, Kapern und Oliven (für vier Personen) 4 Filets vom Flügelrochen à ca. 150 g (ohne Knochen) 1 rote Zwiebel 200 g Blattspinat 4 aromatische Tomaten 50 g Kapern 50 g Oliven 1 Bund Petersilie 2 Zitronen 2 Knoblauchzehen vom jungen Knoblauch 1 Lauchzwiebel 2 Zweige Thymian 2 Zw