Dieses Buch macht einfach Lust, die asiatische Küche auch mal von ihrer veganen Seite kennenzulernen. Allein schon wegen der knallbunten Bilder, zieht dieses Kochbuch den Betrachter sofort in seinen Bann. Die Gerichte – egal ob Mango-Sommerrollen, gebratene Nudeln nach Penang-Art oder Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln schauen einfach verführerisch lecker aus. Da fällt es auf den ersten Blick gar nicht auf, dass Hühnchen oder Eier, die sonst so wichtig sind in der asiatischen Küche, gar nicht vorkommen. Und spätestens da merkt man, dass das Chicken (Huhn) in der asiatischen Küche sehr wohl auch mal fehlen darf. Knallig und süß die gedämpften Reistörtchen. Sie kommen zum Schluss in leuchtenden Farben frisch gedämpft auf den Tisch und zaubern garantiert jedem ein Lächeln auf die Lippen. Lieblingsgerichte von Indien bis China, von Thailand bis Japan – sie machen einfach Spaß, egal ob man Veganer ist oder nicht. Denn auch darauf hat die Autorin geachtet: Die experimentierfreudigen Rezepte kommen größtenteils mit hier gut auffindbaren Zutaten aus. So macht asiatische Küche Spaß. se Asiatisch Vegan. Sasha Gill. Erschienen im ZS Verlag. 224 Seiten. 24,99 Euro.
Der Titel ist – auf den ersten Blick – vielleicht etwas gewagt. Wer betitelt sein eigenes Kochbuch schon mit „Ein unfassbar gutes Kochbuch“? Deb Perelman aus New York hat das gemacht und gleich hinterhergeschoben: „Rezepte, die es Wert sind, gesammelt zu werden.“ Und so kam ein Kochbuch zustande, das 100 genial einfach Evergreens aus der kleinen Küche in New York in sich vereint. Wildbrokkoli mit Burrata, Tomaten-Mais-Cobbler oder Steak-Mais-Tacos, um nur einige zu nennen. Das Buch ist bunt wie die Stadt selbst, aus der die Rezepte kommen. Ein Schmelztiegel eben, wo sich jeder nach seinem Geschmack genau das richtige Gericht herauspicken kann. Wer da nicht fündig wird, ist selbst schuld. se Ein unfassbar gutes Kochbuch. Deb Perelman von Smitten Kitchen. 100 genial einfache Evergreens aus der kleinen Küche in New York. Erschienen im Christian Verlag. 302 Seiten. 39,99 Euro.