Das schmeckt im Frühsommer: Bärlauch-Spätzle mit Bergkäse und Erdbeer-Shake
Bärlauch-Spätzle mit Käse (Zutaten für vier Personen) 350 g Dinkelmehl 5 Eier 1 TL Salz 1 Glas Bärlauch-Pesto (165 ml) (alternativ 225 g tiefgefrorenen Spinat) 2 Zwiebeln jeweils etwas Salz und Zucker etwas Mehl 1 EL Butter etwas neutrales Öl 200 g Bergkäse außerdem: einen Spätzleschaber/-hobel