KOCHBUCH
So schmeckt Italien: Cucina della Nonna Mit Holunder durchs Jahr
Der Ruf der italienischen Küche ist legendär. Doch ist sie heutzutage noch authentisch? „In Restaurants – selbst in Italien – findest du immer mehr Gerichte, die alle für typisch halten, aber in dieser Form gar nicht verbreitet waren“, sagt Domenico Gentile. Der Kochbuchautor und Sohn eines kalabris