KOCHBUCH
Gelato – ein Standardwerk Jan-Philipp Berner kocht
Diesmal geht es ausnahmsweise mal nicht um die Fragen aller Fragen – nämlich, ob das Eis besser im Becher oder in der Waffel schmeckt. Das Eis selbst steht im Mittelpunkt. Gelato ist ein Standardwerk für ambitionierte Hobbyköche. Nach unzähligen Experimenten steht für den Gelatiere Stefano De Giglio