Escabeche, Fisch in saurer Marinade. Das ist ein typisches Gericht für südliche Gefilde – je nach Land und Vorliebe wird es sogar auch mit Kaninchen oder Muscheln gekocht. Die Säure macht traditionell in den warmen Regionen Sinn, denn sie konserviert das Gericht. Escabeche eignet sich zur Vorratshal
Dieser Artikel (ID: 1906694) ist am 18.08.2023 in folgenden Ausgaben erschienen: Mühldorfer Anzeiger (Seite 28), Wasserburger Zeitung (Seite 28), Mangfall-Bote (Seite 28), Chiemgau-Zeitung (Seite 28), Oberbayerisches Volksblatt (Seite 28), Waldkraiburger Nachrichten (Seite 28), Neumarkter Anzeiger (Seite 28).
