Die Küste von Amalfi ist magisch, eine traumhaft schöne Landschaft mit malerischen Dörfern, die sich an steile Klippen schmiegen, kristallklarem Wasser und dem Duft von Zitronen. Diese Region Italiens lockt seit jeher zahllose Besucher an, und das Essen dort – schmeckt einfach nach ganz viel Sonne. Ursula Ferrigno stammt aus Amalfi und präsentiert in diesem Buch 75 authentische Rezepte aus ihrer Heimat. Mit den besten Zutaten der Region: Auberginen, Feigen, Tomaten, Zitronen, Fisch und Meeresfrüchten, Kalb und Lamm. Von erfrischenden Vorspeisen wie Zitronen-Crostini bis hin zu köstlichen Hauptgerichten wie hausgemachter Pasta mit frischen Meeresfrüchten die Vielfalt der Rezepte spiegelt die kulinarische Fülle dieser Region wider. „Die Küche Amalfi“ ist ein inspirierendes Kochbuch. Ursula Ferrigno und die Fotografin Nassima Rothacker schaffen ein visuelles und kulinarisches Erlebnis, das den Leser dazu anregt, die Sonne, die Aromen und die Leichtigkeit Italiens in die eigene Küche zu bringen. Das ist Urlaub zu Hause. Die mediterrane Küche von ihrer besten Seite. se Die Küche von Amalfi. Ursula Ferrigno. Erschienen im Gerstenberg Verlag. 192 Seiten. 30 Euro.
Wer kennt das nicht? Im Urlaub konnte man den exotischen Gewürzen auf dem Markt nicht widerstehen, doch zu Hause weiß man nicht so richtig, was man damit anstellen soll. „Die Gewürzbox“ schafft da Abhilfe. Das sind 60 charmant illustrierte Karten mit Zutatenkombinationen, Kochtipps, originellen Rezeptideen und faszinierenden Fakten zu jedem Gewürz. Man wählt aus sechs Kategorien – aromatisch, zitrisch, erdig, süß, pikant und scharf – und kann so in ganz neue Geschmackswelten eintauchen. Das Kartenset in einer kunterbunten Box ist nicht nur ein Hingucker, sondern animiert dazu, immer wieder neue Geschmackswelten zu entdecken. Ein praktischer Küchenbegleiter für kulinarische Weltenbummler. se Die Gewürzbox. Schmecke neue Welten. Emily Dobbs. 60 Karteikarten in der Box. 20 Euro.