Zutaten für die Ramen (Nudeln): 280 g 405er-Weizenmehl 130 g Wasser 4 g Kansui 3g Salz Reismehl zum Ausrollen Zubereitung: 1. Kansui und Salz in kaltem Wasser auflösen. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Wasser/Kansui/Salzmischung sukzessive ins Mehl geben und die Komponenten kontinui
Dieser Artikel (ID: 1955011) ist am 10.11.2023 in folgenden Ausgaben erschienen: Mühldorfer Anzeiger (Seite 20), Wasserburger Zeitung (Seite 20), Mangfall-Bote (Seite 20), Chiemgau-Zeitung (Seite 20), Neumarkter Anzeiger (Seite 20), Oberbayerisches Volksblatt (Seite 20), Waldkraiburger Nachrichten (Seite 20).
