Das schmeckt zum Fest: Filet Wellington und Orangen-Tiramisu (für vier Personen)
Kalbsfilet Wellington
1 Kalbsfilet pariert ca. 800 g 30 g Butter und 2 EL Öl zum Braten 1 Zweig Rosmarin Salz und Pfeffer aus der Mühle 200 g Kräuterseitlinge 200 g Champignons 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 1 Prise Steinpilz-pulver 50 g Panko-Mehl oder Semmelbrösel Salz und Pfeffer