Zander ist vielfältig – als Fond, geräuchert oder angebraten
Der Zander ist mittlerweile in Deutschland nicht nur in der Sterneküche beliebt. Der Edelfisch zeichnet sich durch sein weißes und festes Fleisch aus, sowie durch seinen feinen und milden Geschmack. Gerne werden die Filets knusprig auf der Haut gebraten oder auch der Fisch im Ganzen gebacken. Ein ho