Krapfen: Zum Reinbeißen gut

VON STEPHANIE EBNER

Krapfen sind ein bisschen wie rohe Eier. Ein falscher Handgriff, die Raumtemperatur zu kalt oder das Schmalz zu heiß – schon ist es vorbei mit dem fluffigen Zuckertraum. Das Hefegebäck fällt beleidigt zusammen. Vorbei der Traum vom fluffigen Krapfen.

Josef Schwalber steht in se

Freitag, 2. Januar 2026

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