Zu Hause fermentieren: Kombucha, Gemüse und Sauerkraut
Köstliche Resteverwertung für Frühlingszwiebeln.
Mit einem Scoby-Pilz als Starterkultur sowie schwarzem Tee und Zucker wird Kombucha selbst hergestellt. © Astrid Schmidhuber
Der Klassiker: Kraut wird seit jeher fermentiert.
Kombucha –
fermentierter Tee
1 Kombucha SCOBY Hefepilz (erhältlich z.B. bei Firts