Großer Auftritt für die Aubergine

Mit einem Löffel Fruchtfleisch herauskratzen.

Der Parmesan wird ganz zum Schluss über das fertige Gericht gehobelt.

Gnocchi nach dem Kochen auf einem Blech trocknen. Die Steinpilze scharf anbraten und sofort salzen.

Mit einem Schuss gutem Olivenöl serviert Bachmeier das spätsommerliche Gericht.

Eine K

Donnerstag, 2. Oktober 2025

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