Risotto vom Vacherin Mont d’Or mit Birne
Gericht funktioniert auch als vegetarische Variante – Rezept für vier Personen
Nicht wegschmeißen: Kochen mit Parmesan-Rinde.
Der Vacherin Mont d’Or ist ein Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch. Er wird in der französischen Schweiz sowie im benachbarten Frankreich produziert. Der französische Ausdruck Mont d’Or (deutsch für Goldberg) bezieht sich auf den gleichnamigen Berg im