Bunt schaut nicht nur auf dem Teller gut aus. Bunt ist auch gesund. Man soll alle Farben des Regenbogens essen, lautet ein Grundprinzip des international anerkannten Ernährungsexperten Tim Spector. Auch eine wichtige These von ihm: 30 unterschiedliche Pflanzen in der Woche verzehren. Das klingt erst einmal nach einer ziemlichen Herausforderung. Ist es aber nicht wirklich. Der Ernährungsexperte liefert in seinem neuesten Buch über 100 Rezepte, die voller Ballaststoffe und Pflanzenvielfalt stecken. So wird Wissenschaft schmackhaft. „Nahrung fürs Leben“ – das sind alltagstaugliche Rezepte für die richtige Ernährung. Mit diesem Buch hält man alles in Händen, um seine Ernährung langfristig umstellen zu können. Alltagstauglich. Da ist für jeden etwas dabei. Für Naschkatzen gibt es zum Schluss ein eigenes Kapitel – die Schokomousse wird diesmal mit Olivenöl zubereitet. Der Karottenkuchen mit Tahin-Orange-Creme schaut so verführerisch aus, dass er auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Zum Reinbeißen gut. Selbst ein Schokoaufstrich mit Haselnüssen ist dabei. So ist gesunde Ernährung ganz einfach zu kochen und macht der ganzen Familie Spaß. Nahrung fürs Leben. Über 100 Rezepte für die richtige Ernährung. Tim Spector. Soeben erschienen bei Dumont. 288 Seiten. 32 Euro.
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