Das Glück liegt in den kleinen Dingen. So einfach ist das. Spitzenköchin Maria Groß hat zwar in vielen Sterneküchen auf der ganzen Welt gearbeitet und ist dem deutschen TV-Publikum durch ihre Auftritte in „The Taste“ oder „Kitchen Impossible“ bekannt. Doch der hoch dekorierten Sterne-Gastronomie hat sie den Rücken gekehrt. In ihrem Restaurant Bachstelze, einer alten Backsteinvilla nahe Erfurt, empfängt sie ihre Gäste mit viel Herzlichkeit und legt den Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Und eben schlichte Gerichte, die aber gar nicht simpel sind. Ihr Kochstil ist unkompliziert und so verrät sie in ihrem neuen Kochbuch auch unkomplizierte Wohlfühlrezepte wie den gebackenen Spitzkohl, Bismarckhering mit Apfel und Gurke oder einer gebackenen roten Bete. Weil das Leben hin und wieder auch süße Seelentröster braucht, dürfen Desserts nicht fehlen, wie die Rhabarberkaltschale mit Schneenockerl oder Mohnklöße mit Vanillesauce. Ein Kochbuch, für Menschen, die gerne essen und das Leben genießen. Natürlich Maria. Maria Groß. Soeben erschienen im Brandstätter Verlag. 208 Seiten. 36 Euro.
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