Grundlagen für Saucen

Was gibt es Besseres als Nudeln oder einen Knödel in Sauce zu tauchen. Für uns deutsche ein Hochgenuss. Kein Essen ohne Sauce. Sie sind die Grundlage der guten Küche. Doch wie bekommt man einen komplexen Geschmack in die Sauce, wie wird sie sämig? Wann lohnt sich die Zugabe von Wein? Fonds, Jus und

Samstag, 27. Dezember 2025

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