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19. Dezember 2025

Rehrücken im Brotmantel

Ein Festtagsgericht: Rehrücken in Brotmantel. © bod

Zutaten für 6 Personen:
1 Rehrücken, ca. 2,2 kg
1 Prise Wildgewürz
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben Tramezzini
je 1 Zweig Rosmarin u. Thymian
200 ml Sahne und bei Bedarf etwas kalte Sahne
100 g Kräuterseitling
½ Schalotte, in feine Würfel geschnitten
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Samstag, 20. Dezember 2025

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