Der „Aperitivo“ ist ein fester Bestandteil der norditalienischen Kultur und markiert den Übergang vom Arbeitstag zum Abend. Es ist mehr als nur ein Drink vor dem Essen. Es ist ein soziales Ritual des Genusses und der Entschleunigung. Dieses Buch widmet sich der authentischen Aperitivo-Kultur, wie sie in den italienischen Bars und Bacari, wie die traditionellen Weinschenken genannt werden. Der Kern des Buches besteht aus einer Sammlung von Originalrezepten, die das Herz der Aperitivo-Stunde ausmachen. Dabei liegt der Fokus auf einer verständlichen Anleitung. Es gibt Cicchetti und Stuzzichini. Eine Auswahl an kleinen Häppchen, die typischerweise zum Aperitif serviert werden. Diese reichen von einfachen Oliven, manchmal sind es auch Olive All‘ascolana, frittierte, gefüllte Oliven. Belegte Brote (Crostini) oder feiner Ziegenkäse. Die Aperitivo-Reise führt durch Mailand, Turin, Venedig und Padua. Die stimmungsvollen Fotos lassen den Leser eintauchen in diese süße Kunst des Nichtstuns, das „dolce far niente“. Bevor sich die Nacht über die Stadt legt. Aperitivo. Tanja Dusy. Soeben erschienen bei GU. 240 Seiten. 40 Euro.SE