Roulade von der Lachsforelle im Zucchinimantel
So schmeckt der Sommer: Roulade von der Forelle.
Zutaten für 4 Personen:
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini
2 Rückenfilets von der Lachsforelle (oder 1 große Lachsforelle, ca. 1 kg)
200 g Lachsforellenfleisch
200 g Sahne
Salz, Cayennepfeffer, Muskat
2 Zweige Dill und 1 Zweig Dill zur Garnitur
50 g Honig
2 arom