Fine Dining mit indischem Touch
Zwei Köche, zwei Kochstile: Lachs (l.) und Kochbanane.
Bananen-Beignet von
Sandeep Sreedharan
(für 4 Personen)
1 Short Rib
für die Marinade:
1 Muskatblüte, zerrieben
1 TL mildes Kashmir-Chili
1 TL zerstoßener Kreuzkümmel
1 TL zerstoßene Zimtstange
Salz, Pfeffer, Olivenöl
1 mittelgroße, reife Kochbanane
für den