Brasiliens Küche ist ein Fest der Vielfalt – geprägt von indigenen Wurzeln, portugiesischem Erbe, westafrikanischen Einflüssen und einer lebendigen Food-Kultur. In dem neuen Kochbuch Fusao präsentiert Ixta Belfrage eine faszinierende Kombination aus moderner brasilianischer Küche und traditionellen Aromen. Belfrage ist u.a. Co-Autorin von Ottolenghis Flavour und Autorin von „Mezcla“. Ihre kreative Küche reicht dieses Mal von köstlichen „Moqueca“-Fischburgern bis zu einer exquisiten Ente in goldener Tomatenbrühe. Jedes Rezept ist eine Einladung zur kulinarischen Entdeckungsreise. Das Rezeptbuch beeindruckt nicht nur durch geschmackliche Vielfalt, sondern auch durch klare Anleitungen, die das Nachkochen zum Erlebnis machen. Die geschmacklichen Entdeckungen reichen von Kochideen aus Brasilien, die sowohl easy als auch wow sind, bis zu außergewöhnlichen Desserts. Fusao. Außergewöhnliche Rezepte mit brasilianischem Flair. Ixta Belfrage. Soeben erschienen im Christian Verlag. 288 Seiten. 29,99 Euro.SE