Mit dem Pürierstab wird das Gemüse gemixt.
Gemüse wird im Gefrierfach schnell gekühlt.
Die Guanciale wird in der Pfanne kross gebraten.
Guanciale verleiht dem Pastagericht seine Würze.
Entspannung pur: Marco Böhm (l.) und Timo Marczinski haben superschnelle Sommerküche zubereitet. © Astrid Schmidhuber
Prost: die Dinnerkandidaten und Stephanie Ebner.
Freundschaft am Herd: Marco Böhm (l.) und Timo Marczinski kochen gemeinsam.
Messer wetzen vor dem Gemüseschneiden.
Marco Böhm und Timo Marczinski suchen die Herausforderung. Vor einem Jahr beim perfekten Dinner und heute beim privaten Kochen. „Um eine Flasche Champagner“, schlagen sie lachend ein, und jeder ist sich sicher: Sein Gericht wird als super Sommergericht am meisten überzeugen. Gazpacho und Spaghetti sind beide perfekt für einen heißen Sommertag. Man steht für beide Gerichte nicht lange in der Küche. Der Genuss dafür ist aber garantiert. Macht nichts, wenn beide Speisen munden. „Dann trinken wir den Champagner eben gemeinsam.“
Beide Männer stehen voll im Beruf, haben kleine Töchter und kochen leidenschaftlich gerne. Kochen ist für sie Kultur. Beim Reisen lernte man das Land am besten anhand seiner Gerichte kennen. Timo sagt: „Ich erinnere mich hinterher meist an bestimmte Geschmäcker.“
Timo wollte anfangs eigentlich nicht zum perfekten Dinner. Wenn, hätte ihn mehr eine andere TV-Show gereizt. Die „Meisterklasse“ von Tim Mälzer. „Da bin ich von 650 Bewerbern sogar in die Endauswahl gekommen und nur knapp gescheitert.“ Freunde hatten ihn zum Trost beim perfekten Dinner angemeldet. Für sie hatte er zu Silvester ein Sechs-Gang-Menü gekocht. Marco dagegen hat die Herausforderung vor der Kamera aktiv gesucht. „Ich wollte beim Kochen mal aus meiner Komfortzone heraus und mich dem Unbekannten stellen.“ Außerdem fand „ich es spannend, in unbekannte Wohnungen zu kommen und fremde Menschen zu treffen“.
Dabei haben sich Timo und Marco, beide Jahrgang 1986, kennengelernt. „Wir sind Brüder im Geiste“, lachen sie. Die gemeinsame Woche vor der Kamera sei lustig gewesen. „Aber an den Kochtagen auch wahnsinnig anstrengend – das macht man sich im Vorfeld gar nicht klar“, sagt Timo rückblickend.
Timo liebt in der Küche das Experimentieren, mit ungewöhnlichen Gewürzen zu arbeiten. So habe er Kreuzkümmel im Gazpacho entdeckt. „Ein Gamechanger, der das Gericht erst so richtig interessant macht.“ Als Marco sagt, dass Blumenkohl für ihn gar nicht geht, bekommt er den Tipp: „Arbeite bei Blumenkohl mal mit Kaffir-Blättern.“
Ihr Fazit am Herd: Immer alles ausprobieren. Das gilt fürs Kochen genauso wie fürs TV-Dinner. Und dazu einen guten Wein trinken.