Diese Nachricht kommt überraschend: Hermann Zimmerer wird das „Wirtshaus Zur Brez’n“ an der Leopoldstraße nicht weiterführen. Heute ist vorerst der letzte Öffnungstag des Lokals. Betriebsleiterin Lisa Adolf blickt mit Wehmut auf die vergangenen Jahre zurück: „Hermann Zimmerer hatte dieses Wirtshaus seit 25 Jahren, damit geht eine Ära zu Ende“, sagt sie. „Es war ein wunderbares Team, wir hatten tolle Gäste.“
Der Grund für den Schlussstrich: Zimmerer hat sich dazu entschieden, den Pachtvertrag nicht zu verlängern. Er wolle sich auf seine anderen Lokale – das „Paulaner Brauhaus“, das Wirtshaus „Zum Straubinger“ und das „Zwickl am Viktualienmarkt“ – konzentrieren, sagt Lisa Adolf. Erfreulich: Das Lokal wird weiter ein klassisches Wirtshaus bleiben. „Es gibt schon einen Nachfolger als Wirt.“ Mehr möchte sie noch nicht verraten.
Das Lokal wird für Renovierungsarbeiten schließen, Mitte Februar oder im März geht es dann weiter. Mit anderem Wirt, aber weiter unter dem Namen „Wirtshaus zur Brez’n“. leo