Gemüse-Fischragout
Je nach Saison und Sortiment beim heimischen Fischhändler kann das Gemüse-Fischragout variiert werden. Foto Wirths pr
für 4 Personen
1 kg Fischfilet (am besten
Lachs, Seelachs, Kabeljau,
Rotbarsch)
600 g Kartoffeln
1/2 Stange Lauch
2 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Sonnenblumenöl
50 g Weizenmehl
400 ml Gemüsebrühe
5 Eigel